【古窑讲堂】吕成龙：《明清官窑瓷器》（二十五）宫廷赏玩之物——斗彩

青花釉里红瓷器创烧于元代景德镇窑。由于釉里红对烧成时温度、气氛等条件的要求比青花更严格，将二者共同装饰一器，在相同的烧制条件下，使二者的发色都保持纯正，十分不易。

青花釉里红瓷器大体上可分为两种，一种是线绘青花与高温铜红釉局部应用相结合；另一种是青花和釉里红均采用线绘加渲染。元、明时的青花釉里红瓷器绝大多数属于第一种，第二种直至清代康熙时才大量生产，历雍正、乾隆两朝，盛极一时。

斗彩瓷器创烧于明代景德镇窑，已为世所公认，但斗彩之名却不见于明代文献，当时都将斗彩称“五彩”或“青花间装五色”。谷泰《博物要览》云：“成窑上品，无过五彩葡萄撇口扁肚靶杯，式较宣杯妙甚。……五彩宣庙不如宪庙……宣窑五彩深厚堆垛，故不甚佳，而成窑五色用色浅淡，颇有画意……”

“斗彩”之名，最早见于清雍正年间《南窑笔记》一书，其中谈”彩色”时曰：“成、正、嘉、万俱有斗彩、五彩、填彩三种。先于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料凑其全体，名曰斗彩。填彩，青料双钩花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉填入五色，名曰填彩。其五彩则素瓷纯用彩料画填出者是也。”今天看来，《南窑笔记》的划分缺乏严密性。因为若按《南窑笔记》的划分，今人所称的“青花五彩”亦可归入斗彩，但斗彩与青花五彩有明显区别，不能混为一谈。斗彩的釉下青花起主导或骨架作用，青花已构成整个图案的框架，或者说是白描样稿。斗彩的半成品（即未施釉上彩时）是一件图案完整的淡描青花器。而青花五彩的釉下青花，只是作为一种颜色来表现，同时为釉上绘画起定位作用。青花五彩的半成品（即未施釉上彩时）是一件图案不完整的青花器。可见，无论是彩绘工艺，还是所产生的艺术效果，斗彩与青花五彩都有明显不同。